キャンパス名 )
大学名) 淑徳大学
教材費)
曜日) 月曜日
期間）1月26日～3月9日
時間）11:15～12:45
回数) 4

講座名) 2014年度【T-209】わが国の食べ物と日本型食生活 淑徳大学看護栄養学部公開講座 豊島区・豊島新聞社後援

講座詳細) わが国には熱帯的気候と寒帯的気候が共存しており、四季の変化が明瞭です。国土は多くの島で構成され、多様な景観や気候変動がみられます。それらを反映す るかのように、わが国では多種多様な農水畜産物が採取できており、私たちの食生活をささえてくれています。今回の連続講座では、風土、四季、行事食、発酵 食品、ごはん等をキーワードにしながら、わが国の食ベ物や食生活の特徴をご紹介します。そして、私たちがどのような食生活をすれば健康維持・増進を図るこ とができるのかを考察します。

講師名) 眞鍋　久（淑徳大学看護栄養学部栄養学科　教授） 愛 媛県川之江市（現，四国中央市）生まれ。東北大学大学院農学研究科修了。福島県立会津短期大学（現，会津大学短期大学部）助手～教授、鳥取大学教授（同大 学大学院教授併任）、会津大学短期大学部教授を経て、淑徳大学教授（現在に至る）。専門は食物科学、植物栄養学。農学博士（東北大学）。
受講料) 6,000円

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