大学名) 東京農業大学
キャンパス名 ) 世田谷キャンパス
受講料) 一般9,000円／農大生4,500円 教材費)
曜日) 木曜日
期間）11/6～11/20
時間）15:30～17:30
回数) 3回

講座名) 食育講座 【C013】大学で学ぶヨーグルト講座

講座詳細) 皆さんはヨーグルトについてどれだけ知っていますか？乳酸菌の発酵により作られていることはご存じでしょう。しかし、ヨーグルトの起源や種類、乳酸菌の働 き、効能となるとどれほどの人が正しく答えられるでしょうか？ヨーグルトとは単なるデザートではなく、実は奥の深いものなのです。本講座ではヨーグルトの 歴史から、多種多様なヨーグルトの試食、トクホ（特定保健用食品）や最新の研究成果まで、ヨーグルトの本当の魅力を皆さんに知っていただき、ヨーグルトを 普段の生活に活用していただくことを目指しています。

講師名) ・佐藤英一 [応用生物科学部生物応用化学科教授]
・有江泰彦 [株式会社明治・食品開発研究所専任部長]

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