210612 日本酒の魅力を探る 日本酒を通じて日本を元気に
- 大学名) 早稲田大学
- キャンパス名) 八丁堀校
- 講師名) 首藤 英友（成龍酒造株式会社 常務取締役）
山川 秀之（SOAソリューションズ代表、国際きき酒師）
杉村 啓（ライター）
馬宮 加奈（和酒バル KIRAZオーナー、国際きき酒師） - 期間） 05/20 ～ 05/20
- 時間) 10:30～17:30 ※途中休憩をはさみます。
- 曜日) 土曜日
- 回数） 全1回
- 定員 30名
- 会員価格 受講料 ¥ 17,664
ビジター価格 受講料 ¥ 19,413
目標
・自分好みの日本酒が選べるようになる ・テイスティングで多くの日本酒の違いを知る ・同じ趣味の仲間を増やす
講義概要
近年日本酒は、様々な香りや味わいのものがあり、個性的な日本酒も増えてきたことで女性や若者、外国人にも人気がでてきました。この講座では、日本酒をもっとおいしく、もっと分かりやすく、をテーマに日本酒の奥深さと楽しみ方をご紹介し、多くの方に日本酒の魅力が伝わることを期待しています。主な内容としては、お酒の造り方や国内外の日本酒の事情を把握し、最後は様々な日本酒の味わい方や楽しみ方をご紹介します。当講座は、日本酒のテイスティングも行います。講座終了後に、懇親会を開催する予定ですので、お気軽にご参加ください。
ご受講に際して（持物、注意事項）
※パンフレット記載の日程より変更されています。 【変更前】5月13日 【変更後】5月20日 ◆テイスティングをされる方は、お車で来ないようにしてください。 ◆お酒を飲まれない方でも参加することができます。 ◆未成年者はテイスティングをすることができません。 ◆受講料にはテイスティング費用を含みます。
テキスト・参考図書
テキスト 『白熱日本酒教室』（株式会社星海社）（ISBN:9784061385603）※初回講義時に販売いたします（税抜820円）。
講師紹介
首藤 英友 成龍酒造株式会社 常務取締役 1979年愛媛県生まれ。酒蔵の長男として生まれ、高校卒業と同時に大学(経済学部)・社会人と、愛媛県外で約10年間を過ごす。社会人時代、東京で酒卸会社に勤務し、広く流通を学ぶ。2006年家業を継ぐべく愛媛に戻り、現在に至る。冬季は酒造りで蔵人として、それ以外は県内外で酒の発信活動を日々行う。 山川 秀之 SOAソリューションズ代表、国際きき酒師 早稲田大学ビジネススクール卒。SOAソリューションズ代表。主に企業研修や経営支援、ベンチャー支援などを行っている。起業家支援サイト「ドリームゲート」のアドバイザー、とくしま産業振興機構専門家なども務める。 杉村 啓 ライター 1976年千葉県生まれ。多方面に知識があり、日本酒業界でも人気の高い講師の一人である。現在は日本酒のみならず、洋酒、醤油といった幅広い著書を持って様々な活動を行っている。主な著書として、白熱日本酒教室(星海社新書)、白熱洋酒教室(星海社新書)、醬油手帖(河出書房新社)など。 馬宮 加奈 和酒バル KIRAZオーナー、国際きき酒師 徳島県の老舗酒造メーカー、三芳菊酒造に生まれる。OL時代に「四国の地産と文化を考える会FOURLinks」を発足し、首都圏での酒イベントを通して四国の地酒をアピールしていたが、日本酒の魅力や食事とのマリアージュを更に提案するため、和酒バルを目黒にオープン。今後は輸出を通して海外へ日本酒の素晴らしさを伝えていく。
会場地図
- 早稲田大学エクステンションセンター・八丁堀校
- 東京都中央区八丁堀3-17-9
京華スクエア3F - JR・東京メトロ 日比谷線 八丁堀駅
問い合わせ先
- お問い合わせ先：早稲田大学エクステンションセンター
- 住所：東京都新宿区西早稲田1-6-1
- 電話番号：03-3208-2248
- FAX番号：03-3205-0559
- 電話受付時間：9：30～17：00（日曜、祝日、休業日を除く）
- メール：wuext@list.waseda.jp
受講資格
- どなたでも受講できます
- 受講方法
１、Webよりお申し込み
２、お電話でお申し込み
３、当センター窓口にてお申し込み
（但しeラーニングはWebのみからのお申し込みとなります。） - 入学金など初期費用
入会金 8,000円（税込）
